Gîte du petit Ségriès Les produits de la ferme |
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Gîte du petit Ségriès Les produits de la ferme |
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Notre philosophie
de l'agriculture est de conduire des cultures et élevages les plus naturels
possibles notamment en n'utilisant ni engrais ni pesticides ni aliments ni rien sinon de
l'eau pour l'arrosage; pour les élevages, les moutons sont nourris d'herbe,
de foin biologique et raffolent de thym, les poules et les lapins de céréales.
Notre troupeau est composé d'une centaine de brebis Mourerous en système extensif, 0,5 brebis/hectare, restant 95% de l'année en extérieur. La brebis Mourerous est une race locale très rustique et très bien adaptée aux collines sèches de la région.
Nous avons un seul agnelage par an en Février-Mars ce qui permet à l'agneau d'être élevé au lait maternel et à l'herbe (les agneaux restant avec leur mère tout le temps) :
de Mars à Mai: sur parcours et herbage sur l'exploitation, altitude 750m
de Mai à Juin: sur parcours au-dessus des Gorges du Verdon, forêt domaniale de l'Ourbès, altitude 1000-1200m
A partir de Juillet: sur estive au Montdenier Pavillon, altitude 1200-1500m
Cette herbe nouvelle alliée à la végétation typique des collines sèche de la région, plus les marches quotidienne pour trouver la nourriture permet à l'agneau de développer une viande rouge gouteuse, prononcée d'une saveur particulière, 100% naturelle, car aucun traitement autre que le grand air n'est apporté à l'agneau.
L'age d'abattage se situe à 5 mois pour un poids vif d'environ 35kg alors qu'en élevage extensif, il se situe à 3 mois.
La vente directe d'agneaux est possible de Juillet à Octobre, entier ou demi découpé, poids moyen pour un agneau entier: de 14 à 19kg, prix (frais d'abattage et de découpe compris): 11 euros/kg ttc (vendu entier ou par 1/2)
Nous essayons de diversifier
au maximum notre production afin de subvenir le mieux possible aux besoins de
la table d'hôtes. Avec toutefois une contrainte majeure qui est la sècheresse et à laquelle nous devons nous adapter. En effet, notre source a tari suite aux années de sècheresse, nous récupérons les eaux de pluie mais celles-ci sont plutôt rares et surtout nous ne sommes pas raccordés au réseau d'eau du village.
C'est ainsi que vous trouverez un peu de tout en petites
quantités. Vous pourrez découvrir la
plupart de ces produits en les dégustant sur place lors des repas : petit
déjeuners et dîners.
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Confitures
maison : |
5 € 8 € 4 € 11 € 14 € 8 € |
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